Abacaxi - Café Especial torrado 250g
Características do produto
Tipo:
Grão, Moído
Descrição do produto
Um café diferente! Acidez refrescante do abacaxi e do maracujá com a doçura da ameixa e corpo licoroso. Uma mistura inesperada de frutas diferentes.
ID personalizado: ABCX
Especificações técnicas
DETALHES DO PRODUTO
** O CAFÉ!**
Micro lotes resultantes do cuidadoso cultivo, colheita seletiva, processo de fermentação controlada e secagem prolongada realizados na Fazenda Aleluia. Destacam-se notas de frutas amarelas mais ácidas, doçura da ameixa e corpo licoroso.
Produzido na altitude de 950m em nossa fazenda, esse micro lote foi colhido seletivamente, admitindo-se apenas grãos maduros para o processo fermentativo. Leveduras desenvolvidas para os cafés cultivados na Região da Alta Mogiana foram cuidadosamente pulverizadas sobre os frutos em tambores lacrados, específicos para esse fim. Nesse lote de arara o processo fermentativo anaeróbico ocorreu em 106 horas.
A SECA!
Após a conclusão da fermentação controlada, os grãos foram desidratados em terreiros suspensos cobertos por estufas que permitem uma secagem lenta e homogênea, contribuindo para um padrão de torra excepcional.
O SENSORIAL!
De acidez presente com corpo licoroso esse café é recomendado para os paladares que apreciam sabores exóticos, com nuances que remetem a frutas amarelas como o abacaxi e a maracujá, lembrando também à doçura de frutas como a ameixa.
HARMONIZE BEM!
Sugerimos harmonização com sabores intensos como frutas desidratadas cristalizadas ou frutas ácidas in natura.
Dimensões e peso
9,00 cm x 16,00 cm x 24,00 cm
0,250 kg
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