KIT FRUTADOS
Características do produto
Tipo:
Grão, Moído
Descrição do produto
Um KIT com os 3 cafés mais exóticos produzidos na Fazenda Aleluia. Micro lotes resultantes do cuidadoso cultivo, colheita seletiva, processo de fermentação controlada e secagem prolongada.
ID personalizado: KIT-FRU
Especificações técnicas
Sobre o Manga:
O CAFÉ!
Micro lotes resultantes do cuidadoso cultivo, colheita seletiva, processo de fermentação controlada e secagem prolongada realizados na Fazenda Aleluia. Destacam-se notas de frutas amarelas, acidez evidente e corpo licoroso.
Produzido na altitude de 950m em nossa fazenda, esse micro lote foi colhido seletivamente, admitindo-se apenas grãos maduros para o processo fermentativo. Leveduras desenvolvidas para os cafés cultivados na Região da Alta Mogiana foram cuidadosamente pulverizadas sobre os frutos em tambores lacrados, específicos para esse fim. Nesse lote de Catuaí 62 o processo fermentativo anaeróbico ocorreu em 96 horas.
A SECA!
Após a conclusão da fermentação controlada, os grãos foram desidratados em terreiros suspensos cobertos por estufas que permitem uma secagem lenta e homogênea, contribuindo para um padrão de torra excepcional.
O SENSORIAL!
De acidez presente e marcante com corpo licoroso esse café é recomendado para os paladares que apreciam sabores intensos e cítricos, com nuances que remetem a frutas amarelas como a manga e o maracujá.
HARMONIZE BEM!
Sugerimos harmonização com sabores intensos como geleias de abacaxi ou alimentos com uma pitada de acidez, a exemplo de iogurtes naturais ou até mesmo um delicioso cheesecake com calda de maracujá
Sobre o Morango:
O CAFÉ!
Micro lotes resultantes do cuidadoso cultivo, colheita seletiva e secagem prolongada realizados na Fazenda Aleluia. Destacam-se notas de frutas vermelhas, doçura evidente e corpo aveludado.
Produzido na altitude de 950m em nossa fazenda, esse micro lote foi colhido seletivamente, admitindo-se apenas grãos maduros para o processo de secagem.
Um café de origem única, especial, 100% arábica com perfil de torra média-clara. Produzido em nossas lavouras, colhido entre os meses de abril e junho, esse lote natural de Catuaí 99 se destaca.
A SECA!
Os grãos foram desidratados em terreiros suspensos cobertos por estufas que permitem uma secagem lenta e homogênea, contribuindo para um padrão de torra excepcional.
O SENSORIAL!
De doçura presente com corpo aveludado esse café é recomendado para os paladares que apreciam sabores mais suaves e adocicados, com nuances que remetem a frutas vermelhas como o morango e a framboesa, lembrando também à doçura de geleias de frutas vermelhas.
HARMONIZE BEM!
Sugerimos harmonização com sabores doces como bolo de chocolate ou alimentos salgados mais suaves, a exemplo de queijos frescos.
Sobre o Abacaxi:
O CAFÉ!
Micro lotes resultantes do cuidadoso cultivo, colheita seletiva, processo de fermentação controlada e secagem prolongada realizados na Fazenda Aleluia. Destacam-se notas de frutas amarelas mais ácidas, doçura da ameixa e corpo licoroso.
Produzido na altitude de 950m em nossa fazenda, esse micro lote foi colhido seletivamente, admitindo-se apenas grãos maduros para o processo fermentativo. Leveduras desenvolvidas para os cafés cultivados na Região da Alta Mogiana foram cuidadosamente pulverizadas sobre os frutos em tambores lacrados, específicos para esse fim. Nesse lote de arara o processo fermentativo anaeróbico ocorreu em 106 horas.
A SECA!
Após a conclusão da fermentação controlada, os grãos foram desidratados em terreiros suspensos cobertos por estufas que permitem uma secagem lenta e homogênea, contribuindo para um padrão de torra excepcional.
O SENSORIAL!
De acidez presente com corpo licoroso esse café é recomendado para os paladares que apreciam sabores exóticos, com nuances que remetem a frutas amarelas como o abacaxi e a maracujá, lembrando também à doçura de frutas como a ameixa.
HARMONIZE BEM!
Sugerimos harmonização com sabores intensos como frutas desidratadas cristalizadas ou frutas ácidas in natura.
Dimensões e peso
10,00 cm x 8,00 cm x 21,00 cm
0,750 kg
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